بی شک باید گفت کشاورزی یکی از محور‌های اصلی توسعه و از مهم‌ترین و راهبردی‌ترین بخش‌های تولید هر کشوری محسوب میشود.
بزرگترین و مهم ترین منبع تامین نیازهای ضروری و حیاتی بشر کشاورزی است. در کشاورزی مواد غذایی و دارویی و درمانی از طریق کشت و کار و جنگلداری تولید میشود و به دست ما می‌رسد. ایران از اولین کشورهایی است که کشاورزی در آن انجام می شده است. امروزه ایران در میزان زمین های کشاورزی در رتبه 15 جهان قرار دارد. محصولات بسیاری در کشور عزیزمان کشت میشود و ما در بخش های بسیاری صادرات محصولات کشاورزی را شاهد هستیم.
شاغلان در کشاورزی در نقش گیری بسیاری از انقلاب ها از جمله مهاجرت ها نقش زیادی دارند.تاثیر و اهمیت کشاورزی بر هیچ کسی پوشیده نیست و یکی از ارکان اصلی درآمدزایی و اقتصاد در هر کشوری است. در این روزها با توجه به افزایش مصرف و محدودیت هایی که در منابع وجود دارد بحث کشاورزی مدرن و صنعتی مطرح است و شاغلان کشاورزی در تحقق این امر بسیار در حال فعالیت هستند.
هدف از کشاورزی مدرن، کمترین هزینه(بحث اقتصادی) و کمترین مصرفی از منابع که بیشترین بازده حاصل شود می باشد. 33 درصد از اراضی کشورمان قابل زراعت هستند و 25 درصد از اشتغال در کشور مربوط به کشاورزی است.اما به طور میانگین هرساله 50 هزار نفر از کشاورزان کم می شود. شاغلان و مهندسین کشاورزی در همه زمینه ها (تسهیلات بانکی،خدمات رسانی و.)نیاز به حمایت دارند زیرا صنعت در کشور تحت تاثیر این فعالان است.
از جمله اقدامات مسئولین نسبت به کشاورزان بحث آموزش دادن به آنهاست زیرا تقریباً بیش از یک سوم از کشاورزان بی سواد هستند و این عدم آگاهی باعث می شود که کشاورزان به طور سنتی و بی رویه کشت کنند و بحران آب و فرسایش خاک روز به روز مسئله سازتر شود. در مورد درآمد یک کشاورز هیچ گاه نمی توان به طور قطع و یقین صحبت کنیم و گاهی اوقات شاغلان کشاورزی برای ادامه و جریان داشتن زندگی خود محتاج می شوند. سرما،عدم بارندگی و یا بارندگی های بد موقع و.همه و همه می توانند به یک کشاورز لطمه جدی بزنند. در کشور ما از ضعیف ترین زیرساخت ها مربوط به کشاورزی است.
شغل کشاورزی در ایران از مشاغلی است که هیچ وقت نمی توانند نرخ محصول خود را پیش بینی کنند ویا حدس بزنند میزان درآمد آنان پس از برداشت محصول چقدر خواهد بود. اما به طور کلی بیشترین درآمد در مشاغل کشاورزی کشت و پرورش درخت و کاشت گیاهان دارویی می باشد. کشاورزان حامیان صادق مردم هستند و باید متناسب با این خدمتشان برای آنها احترام قائل شد. در کشورهای پیشرفته کشاورزان از بیمه و امتیازات خاصی برخوردارند؛که نه تنها باعث عدم مهاجرت کشاورزان بلکه تشویق شدن دیگر نفرات به گرایش پیدا کردن به سمت کشاورزی است.
مشاغل کشاورزی حول نیازهای بسیار دیرینه انسان شکل گرفته‌اند. در طی گذر زمان و با ایجاد نیازهای متنوع و فراوان در جوامع بشری، دسته‌ای از نیازها از ابتدا تا به امروز ثابت بوده و همیشه مورد توجه قرار می‌گرفته است. قاعدتا در قرون و اعصار گذشته تامین این نیازها نسبت به امروز بسیار دشوارتر می‌نمود اما امروزه اصطلاحا از این نیازها به عنوان نیازی‌های طبیعی و اولیه یاد میشود. در تشریح نیازهای اولیه باید عنوان نمود که، دستیابی انسان‌ها به مواد غذایی، مسکن و پوشاک.
یعنی تمام انسان‌ها محق هستند که نیازهایی فوق‌الذکر در زندگی آنها تامین شود و بسیاری از افراد این وظیفه را بر گردن دولت‌ها می‌بینند. همانطور که ذکر گردید از اساسی‌ترین نیازهای یک انسان، نیاز به خوراک و مواد غذایی است و نیک می‌دانیم که درصد بسیار بالایی از مواد غذایی مورد استفاده انسان‌ها از طریق کشاورزی بدست می‌آید. به بیان دیگر انسان‌ها مواد غذایی خود را در دل خاک و طبیعت کشت نموده و از حاصل آن بهره می‌برند.
از طرفی دیگر آن بخش از مواد غذایی که در خاک کشت نمی‌شوند و اصطلاحا از خاک استفاده نمی‌کنند در دل یکی دیگر از مظاهر طبیعت یعنی دریا رشد نموده و تهیه می‌شوند و با توجه به خواص فوق‌العاده‌ی جاندارانی که در دریا زیست می‌نمایند از اساسی ترین و مغذی‌ترین مواد غذایی مورد استفاده انسان‌ها محسوب می‌گردند. امروزه کارشناسان کشاورزی در حوزه‌های مختلف آبخیزداری هم فعالیت می‌کنند و مهندسان آب تلاش زیادی برای ایجاد مشاغل کشاورزی جدید داشته اند.
همانطور که عنوان گردید، یکی از ابتدایی‌ترین و در عین حال اساسی‌ترین نیازهای نوع بشر از راه دو مقوله‌ی کشاورزی و مشاغل مرتبط با تامین غذا از دریا مرتفع می‌گردد و این موضوع به صراحت اهمیت این دو مسئله را نشان می‌دهد. به واقع امروزه کشاورزی از قالب سنتی خود خارج شده و مبدل به یک صنعت به مفهوم دقیق آن شده است.
نتیجه گیری:
ابزارهای صنعتی و کشت مکانیزه در سرتا‌سر جهان با شدت و ضعف توزیع شده و به تمام زمین‌های کشاورزی راه یافته است و اِلمان موثر در امر کشاورزی از نیروی کار به ابزار صنعتی تغییر نموده است. ناگفته پیداست که همین امر، اقتصاد عظیمی را حول مسئله کشاورزی شکل داده و به طبع آن مشاغل و ظرفیت‌های شغلی بیشماری را در پیرامون خود به‌وجود آورده است.
امروزه یکی از شاخصه‌های رشد یافتگی جوامع را می‌توان میزان توفیق آنان در زمینه تولید انبوه و با کیفیت محصولات کشاورزی ارزیابی نمود. هر چه جامعه‌ای اصطلاحا مدرن‌تر باشد، ابزارهای بهتری را در جهت بهبود میزان و کیفیت محصولات کشاورزی خود ایجاد نموده و در نتیجه محصولاتی انبوه و با کیفیت را برای جامعه خود به ارمغان خواهد آورد و مازاد تولید را نیز به دیگر کشورها صادر خواهد نمود. بنابراین تولید ابزار در حوزه کشاورزی نیز به تنوع مشاغل کشاورزی افزوده است.
چای یکی از پر طرفدارترین نوشیدنی‌های ما ایرانی‌هاست که روزی حداقل یک لیوان از آن می‌نوشیم.بد نیست در مورد خوراکی که تقریبا هر روز مصرف می‌کنیم اطلاعات بیشتری داشته باشیم و از انوع آن مطلع شویم. و همچنین تحقیق کنیم که از کجا و چگونه می‌توانیم چای اصل و مرغوب تهیه کنیم. در ادامه به مطالبی که گفته شد پرداخته میشود.
کاشت و پرورش بوته‌های سبز چای در ایران قدمتی دیرینه دارد. از همان زمان انواع چای سنتی ایرانی با نام چای سیاه طرفداران زیادی پیدا کرد. چای سیاه به لحاظ نوع تولید و فرآوری انواع مختلفی دارد که در ادامه به انواع سنتی و قدیمی اشاره می‌کنیم.
از زمان قدیم در هر منطقه جغرافیایی گیاهانی به صورت خودروی وجود داشت که دارای خواص دارویی بالایی بود. این گیاهان در فصول مختلف با توجه به طبیعت آب‌وهوایی و طبع افراد به عنوان چای و دمنوش مهمان خانه‌ها بود. برخی از مهم‌ترین انواع چای سنتی ایرانی در نوع گیاهی عبارت هستند از:
باغ‌های میوه در هر گوشه‌ای از ایران محصولات تازه و نابی در فصول مختلف دارد. کدبانوهای قدیمی انواع محصولات خود را خشک می‌کردند و در سایر فصول اهالی خانه را به نوشیدنی‌های خوش‌مزه و پرخاصیت مهمان می‌کردند. برخی از انواع معروف و پرطرفدار چای میوه‌ای که به صورت سرد و گرم تهیه می‌شوند، موارد زیر است:
در برخی مناطق در ارتفاعات و دامنه کوه‌ها گونه‌هایی از گیاهان به صورت طبیعی رشد کرده‌اند که به خاطر شرایط جوی، پاکیزگی هوا و ارگانیک‌بودن به شگفت‌انگیزترین انواع چای سنتی ایرانی بدل شده‌است. انواع چای کوهی شامل نمونه‌های زیر است:
امروزه انواع چای ایرانی و دمنوش‌های مختلف در قالب چای کیسه‌ای به بازار عرضه شده‌است. متاسفانه زندگی ماشینی امروز باعث شده‌است شیوه‌های دم‌کردن چای به روش سنتی در بین جوانان این نسل به فراموشی سپرده شود. جالب است بدانید که طبخ چای به شیوه سنتی طعم و عطری شگفت‌انگیز دارد.
اگر به موقعیتی برخورد کردید که چای ایرانی را به شیوه زغالی دم می‌کنند، توصیه می‌کنیم آن را از دست ندهید! مزه چای نه تنها به جنس و کیفیت آن وابسته است، بلکه به شیوه طبخ نیز بستگی دارد. واقعیت این است که نوشیدنی‌های اصیل را باید با شگرد‌های سنتی تهیه کرد. حال باید پرسید چگونه چای سنتی دم کنیم؟
یکی از دغدغه‌هایی که همیشه داریم تهیه محصولات اصل و مرغوب است. چای هم یکی از محصولاتی است که به علت استفاده مداوم و هر روزه لازم است که حتما اصل و طبیعی باشد.
یکی از روش‌هایی که می‌توانیم چای اصل و طبیعی با خیالی آسوده تهیه کنیم خرید مستقیم از کشاورز است. اما ما به راحتی به کشاورزان دسترسی نداریم. سایتی به نام فروشگاه محصولات کشاورزی شمال کشور (واجارو) http://vajaro.ir به همین منظور امکان این را فراهم کرده است که شما بتوانید چای طبیعی را مستقیم از کشاورزان تهیه کنید. اگر یک بار از چای واجارو استفاده کرده باشید حتما به کیفت و اصل بودن آن پی برده اید.
منبع مطلب:
درباره این سایت